Lait de vache : blancheur trompeuse
de Anne Laroche-WalterLe lait de vache, destiné au veau qui grossit d’un kilogramme par jour pendant six mois, est-il adapté au bébé et à l’homme, seul mammifère à se nourrir de lait d’une autre espèce ?
De nombreuses recherches ont conduit médecins, hygiénistes et chercheurs à soupconner la nocivité du lait de vache et à le considérer comme un aliment non spécifique à l’homme, responsable de nombreuses pathologies. Cette idée renverse ce que la médecine croyait savoir, heurte nos croyances et notre relation affective au lait et rend difficile un nouveau regard sur cet aliment et les changements alimentaires qui en découlent. Mais pour beaucoup la santé est à ce prix.
Anne Laroche-Walter est iridologue, nutritionniste du CEHMN (Collège européen de naturopathie), auteur de nombreux articles et ouvrages sur la vie saine. Ancienne chevrière reconvertie, elle connaît sous tous ses angles la question des différents laits.
Editions Jouvence, 2004.
D'autres suggestions de lecture :
0 à 2 ans - Vie affective, problèmes familiaux, du Dr Myriam David40 questions sur le métier de sage-femme , de Carène Ponte, Françoise Nguyen et Marie-Agnès Poulain
A corps consentant, de Marie Bertherat, Thérèse Bertherat et Paule Brung
A sa santé - Pour une prise de conscience des dangers de l’alcool pendant la grossesse, du Dr Maurice Titran et de Laure Gratias
Abandon et adoption, dirigé par Brigitte Trillat
Actes de la 3è JNA - 2006,
Actes de la 5è JIA - 2003,
Alimentation sans gluten ni laitages - Sauvez votre santé !, de Marion Kaplan
Allaiter votre bébé, Dossier de l’UNICEF
Baby sans blues - Guide pratique pour retrouver la forme après bébé, du Dr Bernadette de Gasquet
Allaiter – Comment choisir pour bébé ce qu’il y a de mieux, de Marta Guoth-Gumberger et Elizabeth Hormann
Bébés au biberon, de Marie-Claude Delahaye
Ce lait qui menace les femmes, du Dr Raphaël Nogier
Comment faire le bonheur de nos enfants, Hors-Série du magazine Le Nouvel Observateur
Comment nourrir naturellement son enfant de 0 à 10 ans, de Chantal et Lionel Clergeaud