Comment nourrir naturellement son enfant de 0 à 10 ans
de Chantal et Lionel ClergeaudLa santé de votre enfant dépend essentiellement, dès la naissance, d’une alimentation saine, naturelle et équilibrée. Pour mieux répondre aux besoins nutritionnels des tout-petits, au fur et à mesure de leur croissance et jusqu’au seuil de l’adolescence, ce guide propose :
Des informations précises sur l’allaitement au sein, l’allaitement artificiel, les laits de remplacement, la valeur des aliments, leur cuisson et leur conservation.
Des conseils sur la période de sevrage : quand commencer ? Comment introduire les différents aliments ? Quelles sont les combinaisons à éviter ou à privilégier ? Comment soigner les troubles de l’enfant liés à l’alimentation ?
Dans la deuxième partie de cet ouvrage, vous trouverez plus de 200 recettes gourmandes, nutritives et simples à préparer, adaptées, de surcroît, à l’âge (précisé en début de recette), aux besoins et aux goûts de l’enfant.
À base principalement d’aliments sains (fruits et légumes frais, céréales complètes, graines germées...), ces recettes vous feront découvrir et cuisiner des aliments encore peu usités mais aux qualités nutritionnelles indéniables comme les protéines végétales (tofu, tempeh ou seitan qui vous aideront à remplacer, sans risque de carences, viande et poisson), la levure alimentaire, les algues, le tamari, les laits végétaux, le sucre complet... et bien d’autres.
Editions Les trois spirales, 2001.
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